Предыдущая   На главную   Содержание   Следующая
 
Дальневосточная кухня
 
 
  
 

На наш вечер, посвященный Дальневосточной кухне, собрались не очень большие знатоки, но большие любители новых и интересных вкусовых и не только впечатлений.)). Пожалуй, только LAPA угощала всех своими отработанными блюдами корейской кухни. Остальные из разных источников нашли какие-то интересные рецепты и попытались воплотить их в жизнь. Saksan готовила блюда японской кухни, Павел_П - китайской, Svetek - вьетнамской, G-G и GLOV - южнокорейской. К концу вечера практически все освоили палочки.)))
 
  
 

На переднем плане - блюдо с намбан-дзукэ, по часовой стрелке - маринованный дайкон с морковью, кимчхи, белый паровой рис, на заднем плане - хе, картошка по-корейски, в центре -салат из вакаме, фаршированные кальмары, роллы по-корейски, мисочка с маринованным имбирем, вьетнамский рыбачий суп.



КИМЧХИ (КИМЗИ, КИМЧИ, ЧИМЧИ И Т.П.) ОТ LAPA

У меня было:
1 кочан пекинской капусты (около 1 кг)
! большой красный жгучий перец (потом я еще чуток посыпала молотого)
1 луковица
2 огромных зубчика чеснока
Соль, где-то столовая ложка (или полторы)
1/2 чайной ложки молотого кориандра.

Пекинскую капусту я разобрала на листья, разрезала крупные пополам вдоль, можно не резать совсем, можно порезать поперек, только не тонко, примерно по 3-4 см. Когда корейцы квасят ее бочками, то совсем не режут.

Перемешала с солью, оставить на 2-3 часа, чтобы дала сок. Тем временем готовим лук, чеснок и перец. Лук режем тонкой соломкой, чеснок с перцем разбиваем в блендере или через мясорубку. После этого все хорошо смешиваем с капустой, плотно укладываем в стеклянную или кеpамическyю посyдy. Cвеpхy кладем гнет и выдерживаем пpи комнатной темпеpатypе 2-3 дня. Мешать ничего не надо. Стоит, слегка пенится, пахнет квашеной капустой.

Потом перемешать и поставить в холодильник. Я заквасила в воскресенье днем, в холодильник убрала в среду вечером.

ХЕ ИЗ МЯСА ОТ LAPA

(рецепт казахских корейцев из Караганды)

У меня было:
400 гр. сырого мяса (говядины или свинины, в этот раз была свинина)
2 столовых ложки уксусной эссенции (ни в коем случае не разбавленной!)
4 морковки (не маленьких, но и не гигантских)
2 большие луковицы
3 огромных зубчика чеснока
Соль, перец черный молотый (1 ч.л.), перец красный острый молотый (1 ч.л.), кориандр молотый (1/2 ч.л.)
Масло рафинированное 3/4 стакана

Мясо порезать тонюсенькой соломкой (2х2 мм максимум), лучше резать пока оно замороженное, сложить в стеклянную банку (2-3 л.), добавить уксусную эссенцию, закрыть капроновой крышкой, хорошенько потрясти и поставить в холодильник. Это я делаю с вечера. При каждом проходе мимо холодильника встряхивать банку до утра. Утром натереть морковку на бернеровской терке для корейской моркови, сложить в кастрюлю (прикинуть, что еще лук и мясо, и надо еще будет все беспрепятственно тщательно размешивать, и переложить в кастрюлю побольше). Лук порезать тонкой соломкой, положить поверх моркови. Сделать в середине ямку до дна, переложить в ямку мясо из банки. Сверху разбросать соль, перец, кориандр, мелко порезанный чеснок. Масло разогреть до дыма и равномерно полить содержимое кастрюли. Хорошо перемешать. Поставить остужаться и настаиваться. Я начинаю лопать сразу. Соли, перца и специй можно добавить по вкусу.

КОРЕЙСКАЯ КАРТОШКА ОТ LAPA
 
  
 

(рецепт бабушки ее мужа)

Картошку обычную почистить и натереть на бернере (для той же самой корейской моркови). Я тру в холодную воду и там еще булькаю, чтобы промыть. Пока трем картошку, ставим воду кипятиться. В кипящую подсоленную воду забрасываем тертую картошку. Как только вода закипит снова - я сливаю через дуршлаг, как макароны и еще промываю холодной водой методом погружения. Надо пробовать. Картошка должна потерять вкус сырой картошки, но еще не стать вареной. Когда я сама готовила первый раз - переварила, рассыпалась картошка. Потом пошло нормально. Дальше тонюсенькой соломкой постругать чеснок, добавить черный перец, немного уксуса, подсолить по вкусу и полить подсолнечным маслом. Все по вкусу: помешал - попробовал - добавил, и так пока не будет вкусно.

ВАКАМЕ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И ОГУРЦОМ ОТ SAKSAN
 
  
 

Ингредиенты на 4 порции:
Сушеная водоросль вакаме 30 г
Крабовые палочки 6 шт
Огурцы 200 г
Соль 5 г
Уксусная заправка:
Сахар 4,5 ч. л.
Соль 1/3 ч.л.
Рисовый уксус 100 мл
Соевый соус 1/2 ч.л.

Сначала приготовьте уксусную заправку: полностью растворите сахар и соль в уксусе, затем добавьте соевый соус, перемешайте и поставьте в холодильник.

Замочите сушеную водоросль вакаме в теплой воде на 5 минут. В это время нарежьте толстой соломкой крабовые палочки.

Слейте с вакаме воду, нарежьте ее на кусочки длиной 4 см и положите в блюдо. Накройте и поставьте в холодильник.

Нарежьте огурцы кружками толщиной 5 мм - не слишком тонко и не слишком толсто. Растворите чайную ложку соли в 200 мл воды и положите огурец. Отставьте в сторону на 5-6 минут, но, чтобы сохранить аромат, не замачивайте на более долгий срок.

Оберните огурец полотенцем и аккуратно отожмите воду. Затем заверните его в прозрачную пленку и поставьте в холодильник.

Перед подачей на стол смешайте огурец с вакаме и крабовыми палочками, заправьте и слегка перемешайте. Подавайте в четырех маленьких мисках, полив каждую порцию салата 1 столовой ложкой заправки.

ДАЙКОН С МОРКОВЬЮ ПОД МАРИНАДОМ НАМАСУ ОТ SAKSAN

Дайкон 350 г
Морковь 50 г

Для маринада:
Уксус 3% 3 ст. л.
Саке (или сухой херес)1 ст. л.
Сахар 2 ч.л.
Соль по вкусу

Бульон 'Даси' 1 ст. л. (можно заменить крепким рыбным бульоном с щепоткой морской капусты)

Морковь и редиску нарезать тоненькими полосочками наподобие лапши, длиной примерно 5 см. Смешать уксус, бульон, сакэ, сахар, щепотку соли и залить этим маринадом овощи. Можно использовать сразу, а можно сложить овощи в баночку, залить маринадом и подержать в холодильнике 2-3 дня.

РЫБА НА ПАРУ ОТ SAKSAN
 
  
 

Рыба (форель, карп, султанковые рыбы, лещ или окунь) 600 г
Шампиньоны 2-3 шт
Ветчина 2-3 ломтика
Лук порей 2 стебля
Корень имбиря 3 ломтика
Соевый соус 2 ст. л.
Рисовое вино или сухой херес 1 ст. л.
Соль 1/2 ч.л.
Масло арахисовое или кукурузное 1 ст. л.

Снять с рыбы чешую, выпотрошить. Промыть под проточной водой снаружи и внутри и хорошо обсушить. Грибы нарезать ломтиками. Ветчину нарезать полосками, порей нарезать маленькими кубиками. 1 ломтик имбиря немного отбить рукояткой ножа, остальные два - мелко порезать.

Рыбу внутри и снаружи натереть соевым соусом и рисовым вином. Лук порей перемешать с солью. 1 ломтик (отбитый) положить в рыбу, рыбу выложить на подставку пароварки, посыпать измельченным имбирем, грибами, ветчиной и пореем. В пароварке довести воду до кипения, положить подставку с рыбой на 15-20 минут. Как только рыба будет готова выложить ее на подогретое блюдо, вынуть ломтик имбиря. Разогреть 1 ст.л. масла, полить им рыбу. По вкусу сбрызнуть соевым соусом и подавать с рисом.

Если нет пароварки, взять большую кастрюлю и полотняную салфетку. Привязать салфетку к ручкам кастрюли, наподобие гамака. В салфетку кладем рыбу, посыпаем овощами, грибами, ветчиной, наливаем в кастрюлю воду, так чтобы она не касалась рыбы. Рыба готовиться на пору под крышкой те же 15-20 минут.

НАМБАН-ДЗУКЭ ОТ SAKSAN

1. Возьмите половину скумбрии (400 г). Удалите мелкие рыбные кости. Вы не повредите рыбу, если удалите кости, потянув их вдоль направления расположения в мякоти.

2. Положите рыбу на разделочную доску и порежьте ее под углом на длинные кусочки шириной 1 см..

3 Слегка посыпьте кусочки скумбрии пшеничной мукой, а потом стряхните избыток муки с них.

4. Приготовьте маринад. Мелко порежьте 1/4 красного перца и 1/4 желтого перца, удалив их хвостики и зернышки. Покрошите сельдерей, удалив волокнистые "прожилки" из стебля. Мелко порежьте пол-луковицы, 5-сантиметровый кусок моркови и 1 лист капусты. Разрежьте пополам в продольном направлении 5 штук маленького красного перца. В кастрюле смешайте 1 чашку воды, 1 чашку уксуса и 2/3 чашки соевого соуса. Доведите до кипения, чтобы избавиться от кислого привкуса уксуса. Уберите с огня, добавьте нарезанных овощей и красного перца, посыпьте молотым красным перцем и дайте остыть.

5. Медленно зажарьте рыбу во фритюре при умеренной температуре. Затем выньте ее из масла и положите так, чтобы стекли излишки масла.

6. Нагрейте масло до более высокой температуры. После этого еще раз прожарьте рыбу во фритюре, пока она не станет хрустящей и не приобретет богатый, светло-коричневый цвет. Выньте кусочки рыбы из масла и сразу же погрузите их в маринад. Их можно просто макать в маринад и тут же есть или подержать в маринаде, чтобы они стали более ароматными.

Указания: Вместо скумбрии можно использовать и другую рыбу. например, сардину или сайру. Если использовать корюшку или другую мелкую рыбешку, то перерезать ее и удалять из нее косточки не надо: косточки съедобны. они служит дополнительным источником кальция.

А вот несколько специальных советов, как улучшить вкусовые качества. Используйте овощи для получения аромата и душистости. Готовьте без сахара, иначе он подавит естественные вкусовые качества овощей. Вместо репчатого лука можно использовать лук-порей или лук-шалот. можно даже добавить имбиря или чеснока. Обязательно порежьте рыбу на длинные тонкие полоски, чтобы она хорошо впитала вкус маринада. Также важно погрузить рыбу в маринад прямо из горячего масла, от этого она лучше впитывает аромат овощей.

Остатки маринада используйте как приправу к салату.

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С АПЕЛЬСИНАМИ ОТ ПАВЛА_П

2 редьки (по одной зеленой и черной), 2 апельсина, 1 луковица, 4 ст. ложки майонеза с соевым соусом, 2 ст. ложки рубленого укропа.

С апельсинов срезать кожуру, разрезать пополам и вырезать скопление перегородок в сердцевине. Далее нарезать пластинами, каждую из которых разрезать на некрупные кусочки. Обе редьки очистить и натереть на крупной терке. Луковицу нарубить небольшими кубиками (ошпарить, если лук очень ядреный). Все аккуратно смешать в салатнике, сверху полить смесью майонеза и посыпать зеленью.

СВИНИНА ЖАРЕНАЯ С ПОЧКАМИ И КАШТАНАМИ ОТ ПАВЛА_П
 
  
 

300 г. свинины, 300 г. почек, 2 стакана очищенных каштанов, 2 луковицы, 1 ст. ложка мелко нарубленного корня имбиря, 1/2 ч.л. приправы "5 специй", 1 ст. ложка крахмала, соевый соус.

Почки (предпочтительно говяжьи) очистить от жира и проток, вымачивать не менее 4-х часов. Воду менять каждый час. Затем залить свежей водой, довести до кипения, варить 30-40 минут. По окончании варки - отвар слить, почки промыть и остудить, затем нарезать тонкими пластинками.

Свинину нарезать тонкими ломтиками.

Каштаны залить водой на 1 см. выше уровня плодов и варить на медленном огне до мягкости (около часа визуально начинают трескаться и распадаться как картофель). Откинуть на сито и дать стечь. Отвар не выливать.

На сильно разогретую сковороду (практически без масла) выложить свинину и как только выделиться сок сразу собрать его. Затем добавить немного масла и быстро обжарить. Вынуть свинину и так же быстро обжарить почки, которые тоже вынуть. Обжарить некрупно нарезанный лук. Затем ввести почки и свинину, а через минут 5 очищенные каштаны и имбирь. Через пять минут добавить процеженные мясной сок и отвар каштанов, смешанные с крахмалом, соевым соусом и приправой. При постоянном помешивании дождаться чтобы соус загустел и снять с огня.

РИСОВЫЕ РУЛЕТЫ С ВОДОРОСЛЯМИ И ОВОЩАМИ ОТ GLOV
 
  
 

Namul gimbap - блюдо с запада Корейского п-ва.

Очень популярная корейская еда. Сваренный на пару рис приправляется кунжутным маслом и раскладывается на водоросли или листья кунжута или шпината или пекинской капусты. Ингридиенты могут быть различными - стебли шпината, огурец, морковь, маринованная редька, жареные желток и белок. Зелень ошпаривают, овощи жарят и приправляют смесью из соли, соевого соуса, кунжутных семян, кунжутного масла, чеснока и зеленого лука. Все тонко нарезается и укладывается поверх риса.

Затем водоросли сворачиваются в рулет и нарезается кусочками 'на один укус'. Все приправляется зернами кунжута. Это блюдо стало любимым корейским фаст-фудом. Идея прижилась в Корее со времени японской оккупации Корейского полуострова, но корейский Gimbap отличается от японского макидзуси.

Рис промыть и сварить на пару, приправить слегка соевым соусом и кунжутным маслом. (Удобнее сварить обычным способом как рис для суси.)

Разделить яйца на желток и белок. Пожарить отдельно желток и белок и нарезать полосками.

Нарезать тонкими полосками морковь, и другие корни, пожарить, приправить соевым соусом.

Огурец порезать, посолить и отжать от выделившегося сока.

Ошпарить кипящей водой проростки маша, приправить соевым соусом.

Маринованную редьку обсушить и нарезать (была готовая, нарезанная в виде тонких брусочков).

Ошпарить свежие кунжутные листья или листья пекинской капусты. (у нас были готовые маринованные кунжутные листья и нори для суси).

1. Часть овощей - проростки, яйца, маринованную редьку и морковь мелко порубить, смешать с рисом. Положить рисо-овощную смесь на кунжутные листья и свернуть как голубец или долму.

2. Вторую часть риса уложить на листы нори, посыпать черным кунжутом, уложить полоски овощей и скатать как суси. Нарезать порционными кусочками и подать с соусом, приготовленным из 4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, 1 ст.л. рисового вина, 1 ч.л. кунжутной соли, 1 дольки раздавленного чеснока и 1 ст.л. мелконарубленного зеленого лука.

GUJEOLPAN. "9-ТИ СЕКЦИОННОЕ БЛЮДО" ОТ G-G
 
  
 

Сеульская кухня.

Это название происходит от специальной формы блюда, разделенного на 9 секций. Блюдо имеет изысканный вкус и привлекательный внешний вид. Хорошо обученные девушки готовили это блюдо для императорского стола из даров земли и моря лучшего качества, которые доставлялись из всех провинций Кореи. Восемь различных продуктов располагаются вокруг центрального блюда с тонкими блинчиками. Продуктами могут быть: морковь, огурец, минари, грибы, яичные желтки и белки, говядина и другие. Их заворачивают в блинчики, испеченные из рисовой муки по размеру центрального блюда, макают в соус и едят. Это блюдо лучше всего подходит к рисовому вину.

Иногда его не сервируют на специальном блюде, а начинку заворачивают в большие блинчики, режут на ломтики и называют такое блюдо milssam.

Блюдо у меня китайское, разделенное всего на 5 секций.

Ингридиенты:
Тесто для блинчиков: мука - 1 чашка, соль 1/2 ч.л., вода 1 1/4 чашки

Начинки:
говядина 120г, 5 сухих шиитаке,
2 огурца,
морковь 100г,
грибы manna linchen 15г, (брала вешенки)
проростки маша или бамбуковые стебли - 150г,
3 яйца,
молотые кедровые орехи, 2 ст.л., соль, черный перец, растительное масло, кунжутное масло.

Приправа для говядины: соевый соус 2 ст.л., сахар 1 ст.л., нарезанный зеленый лук 2 ст.л., нарезанный чеснок - 1 ст.л., кунжутное масло 2 ч.л., молотый кунжут -2 ч.л., черный перец

Горчично-соевый соус: готовая горчица 2 ст.л., вода - 1 ст.л., сахар 1 ч.л., уксус - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо вдоль волокон тонкими лентами. Замочите шиитаке, удалите стебли и нарежьте их тонкими ломтиками. Приправьте мясо и грибы приправой для мяса.

2. Нарежьте огурец длиной по 4 см, подровняйте концы и нарежьте тонкими полосками. Посолите, отожмите жидкость и быстро пожарьте. Нарежьте морковь такими же полосками по 4 см и пожарьте.

3. Очистите проростки маша, ошпарьте кипящей водой, приправьте кунжутным маслом и солью и пожарьте.

4. Замочите грибы manna linchen в воде, очистите внутреннюю часть и промойте. Нарежьте тонкими полосками. (Просто нарезала и пожарила вешенки).

5. Разделите яйцо на белок и желток, пожарьте отдельно и нарежьте полосками по 4 см длиной.

6. (Для блинчиков я брала по 150мл рисовой и обычной пшеничной муки на 250мл воды. Поскольку из одной рисовой муки блинчики пожариться не захотели - безнадежно липли к сковороде.) Смешайте муку с солью и растворите в воде, процедите. Жарьте блинчики, выливая 1 столовую ложку смеси на нагретую сковороду, стараясь подгадать по размеру центральной части блюда. Сложите блинчики стопкой, посыпая каждый тертыми кедровыми орехами. (С кедровыми орехами также вышла промашка- они настолько жирные, что смолоть их в порошок не удавалось - получалась практически паста.)

7. Уложите блинчики в центре блюда. Разместите начинки вокруг, чередуя цвета. Одинаковые цвета располагайте напротив друг друга. Подайте горчично-соевый соус.

8. Кладите по нескольку начинок на выбор на блинчик, сбрызните соусом, заверните и наслаждайтесь.

Видоизменения:

Можно использовать удобные для вас грибы вместо шиитаке и свеклу вместо моркови. Вместо блинчиков можно подать тонкие маринованные ломтики-кружочки корейской редьки.

Milssam : Летнее блюдо. Подготовленное мясо, огурцы, грибы и яичные полоски кладутся на большие блинчики и заворачиваются в рулет.

ФАРШИРОВАННЫЙ КАЛЬМАР ОТ G-G

Ojingeo sundae - блюдо с востока Корейского п-ва.

Ингридиенты:
4 обычных кальмара (один для фарша дополнительно)
Начинка: 1/2 дубу (я брала мягкий 'японский тофу', проростки маша 200г, репчатый лук - 1 средняя луковица, 3 зеленых корейских перца, 2 красных корейских перца (брала острые небольшие перчики чили), нарезанный зеленый лук 2 ст.л., нарезанный чеснок 1 ст.л., соль 1 ст.л. (просто посолила по вкусу), черный перец 1/2 ч.л., кунжутное масло 1 ст.л., 1 яйцо, 3 зубочистки.

Приправа: Соевый соус 4 ст.л., сахар 1 ст.л., нарезанный зеленый лук 2 ст.л., нарезанный чеснок 2 ч.л., молотый кунжут 2 ч.л., кунжутное масло 1 ч.л., черный перец 1/4 ч.л.

Внутренности и щупальца трех кальмаров удалить, кожу снять. Начинить кальмаров фаршем, приготовленным из проростков маша, щупальцев кальмара, репчатого лука, дубу, перцами - зеленым и красным. Для начинки все порезать мелкими кубиками, дубу отцедить и размять, фарш приправить солью и смешать с яйцами. Начиненные кальмары сколоть зубочистками и отварить на пару 30 минут. Подать нарезанными поперек ломтиками с соусом.

(Поскольку кальмары были уже обработанные, в начинку использовала еще 1 кальмар дополнительно.).

СУП ВЬЕТНАМСКОГО РЫБАКА ОТ SVETEK
 
  
 

Предисловие:
К сожалению, из меня и рыбак-то так себе, а уж на вьетнамство я и совсем не претендую. Так что в своих попытках сыграть трудную роль вьетнамца - рыболова и кулинара, мне, скорее всего, пришлось нарушить какие-нибудь незыблемые законы вьетнамской кухни, из-за чего, вполне возможно, я когда-нибудь стану в том благодатном краю персоной нон-грата. Надеюсь, что не-вьетнамцы ко мне отнесутся снисходительно - мне пришлось исходить из тех продуктов, которые я смогла раздобыть в суровых московских условиях.

2 столовые ложки растительного масла (у меня было арахисовое)
400 гр очищенных креветок (вообще-то рекомендуют, конечно, сырые, но у меня, увы, были вареные и замороженные)
3 больших помидора - нарезать
3 дольки чеснока - раздавить
1,5л воды
полчашки разрезанных ананасов (у меня были из компота)
полчашки стеблей сельдерея или загадочного "тако" (я заменила на папоротник "орляк", у нас в здоровопитательных магазинах он попадается)
150 гр стеблей молодого бамбука (у меня были консервированные)
2 чашки бобовых проростков
Половина соломенного гриба (я заменила одной маленькой упаковкой черных древесных грибов)
2 чайных ложки сахара
Рыбный соус. (По рецепту положено 2 ст. ложки, но тогда суп получался совсем несоленый, мне было некомфортно и я самовольно добавила рыбного соуса еще - до просоленности "по моему вкусу".)
1/2 чашки нарезанных листьев мяты я заменила на мелиссу, таким образом попытавшись сделать реверанс в сторону lemongrass, которой я не достала.
1/4 чашки нарезанного зеленого лука
2 столовых ложки тамаринда (брала сушеный, распаривала и протирала через сито, чтобы получить эти 2 столовые ложки)
Полчайной ложки морской соли
1 лайм, разрезанный на четвертинки
1 столовая ложка очень злобной красно-перечной пасты. Чья она точно по происхождению - не знаю, но юго-восточная - точно.
Двумя следующими ингредиентами пренебрегла:
1/4 ч.л. листьев чилантро (вьетнамский кориандр)
2 столовых ложки рисовой травы Пэдди

В сотейнике нагреть масло и обжарить чеснок, пока не потемнеет немножко, потом добавить помидор. Несколько минут пожарить, перемешивая, пока помидор не размякнет. Прокипятить полученное в течение 5 минут.

В отдельной кастрюле вскипятить воду. Залить туда помидорный соус. Добавить ананас, грибы, тамаринд, соль, сахар, и рыбный соус. Довести до кипения, добавить креветки, бобовые проростки и папоротник (или сельдерей).

Довести и это до кипения, затем добавить зеленый лук, перечную пасту, мяту и оставшуюся зелень, если вам повезло и она у вас есть :). Лайм выжать в суп, то, что от него останется, кинуть в кастрюлю - пусть немножко поделится своим духом. Вот, собственно, и все. Можно наливать.

БАНАНЫ В ТЕСТЕ ОТ SVETEK

Тоже вьетнамская кухня.

6 ст.л. муки
2 ч.л. сахарного песка
1 яйцо
1/4 чашки молока
бананы
Арахисовое масло для жарки

Бананы разрезать на кусочки длиной примерно 5 см и толщиной сантиметр (у меня были маленькие бананы, я каждый разрезала на 4 части: пополам вдоль и поперек). Из остальных (кроме масла) ингредиентов замесить тесто для кляра, разогреть масло, обмакивать в тесто бананы и обжаривать до приятной глазу румяности. Выкладывать на салфетку, чтобы впитала лишний жир. Можно посыпать сахарной пудрой, но они и без нее сладкие.

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ОТ SVETEK

150 гр размягченного сливочного масла
Полчашки коричневого сахара
1 ст.л. натертого свежего имбиря
1/2 ч.л. ванилина (я использовала ванильный сахар)
1 ст.л. сушеного молотого имбиря
1 1/4 чашки муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли

Немного имбирных цукатов, нарезанных на небольшие кусочки (у меня их не было)

Смешать масло, сахар и свежий имбирь. Добавить ваниль. В другом резервуаре смешать сухой имбирь, муку, разрыхлитель и соль. Объединить с масляной смесью, сильно не вымешивать - только чтобы масса стала однородной. Сформировать из теста бревнышки диаметром примерно 2 см, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить отдыхать от вас в холодильник минимум на час. Раскочегарить духовку до 350 F (e меня было, кажется, градусов 200 по Цельсию), разрезать поленца на пластины около сантиметра толщиной, воткнуть в центр каждой пластины по кусочку имбирного цуката и печь до золотистости 8-10 минут. Ну, а затем вынуть и охладить.
 
 


Удаление жира Zeltiq| Тормозные колодки и тормозные диски Volvo | Достоинства лазерной эпиляции