Предыдущая   На главную   Содержание   Следующая
 
Индонезийская кухня
 
ДОВОЛЬНО-ТАКИ ЗАБАВНЫЙ ИНДОНЕЗИЙСКИЙ КУРИНЫЙ СУП
Хотя вообще-то они едят его на завтрак.
Необходимые продукты:
репчатый лук порезанный тонкими полукольцами,
картофель порезанный тонкой соломкой,
отварная куриная грудка расщепленная на полусантимеровые кусочки вдоль волокон,
куриный бульон,
чеснок, джинджер, лук-шалот, candle-nut, за неимением заменяется кешью или макадамией,
густой соевый соус, как раз как ты купила,
чили-паста на основе растертого красного чили, сахара и уксуса лимонный сок.
Лук обжарить до коричневости в большом количестве масла, потом там же обжарить картошку, до состяния хрустящих палочек. Обсушить на салфетке.
В небольшом количестве этого же масла обжарить растертые в однородную массу чеснок, джинджер, шалот и пару орешков, когда масса станет однородного желтовато-коричневатого цвета добавить бульон и прогреть.
Дальше в суповую миску укладываем слоями жареный лук, картофель, куриное мясо, чили-пасту, заливаем бульоном и приправляем по вкусу соевым соусом и лимонным соком.

ОВОЩИ ПО-ИНДОНЕЗИЙСКИ
На 4 порции:
3 моркови, 2 маленьких кабачка, 1 маленький кочан капусты, 250 г стручков зеленой фасоли, 2 ч.л. креветочной пасты, 1 бульонный кубик, 1 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара, 1 стручок острого перца, 1 красная луковица, 1/2 ч.л. порошка экзотических пряных трав или пасты карри, 1/4 л кокосового молока
Очищенную морковь и вымытый кабачок нарезать вначале кружочками, затем мелкими кусочками. Кочан капусты вымыть под струей холодной воды. Удалив внешние грубы листья, капусту мелко нарезать. Стручковую фасоль вымыть, удалить боковые жилки, крупно нарезать. Все овощи положить в керамическую кастрюлю. Стручок острого красного перца нарезать узкими кольцами, очищенный лук кубиками, все положить с пряностями на овощи. Влить кокосовое молоко, чтобы оно покрывало овощи. Перемешать, закрытую катрюлю поставить в холодную духовку. Овощи тушить в духовке при температуре 200 град. ок.60 минут.
 
 


Удаление жира Zeltiq| Тормозные колодки и тормозные диски Volvo | Достоинства лазерной эпиляции